PARA 4 PORCIONES

• 300 g de pasta (preferiblemente tagliatelle, fettuccine o spaghetti).

• 100 g de caviar.

• 150 g de mantequilla.

• 1 diente de ajo, picado finamente.

• 50 g de queso parmesano en polvo.

• Sal y pimienta al gusto.

• Unas ramitas de eneldo fresco (opcional para decorar)

• Cocina la pasta en abundante agua con sal según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente.

• Reserva una taza del agua de la cocción para la salsa.

• En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio y añade el ajo picado. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.

• Cuando la pasta esté lista, escúrrela y añádela a la sartén con la salsa.

• Mezcla bien para que la pasta se impregne con la salsa .

• Añade sal y pimienta al gusto.

• Añade el queso para que se funda y se integre bien.

• Sirve la pasta en platos individuales y coloca una cucharadita generosa de caviar sobre cada porción.

• Si lo deseas, añade un toque de eneldo fresco para decorar.

• ¡Disfruta!